穷人的美食——猪皮的最爱吃作法，肥而不腻硬糯香辣，比肉还爱吃自从猪肉价格涨40一斤后，穷人就吃不起猪肉了，现在猪肉价格有所上升，三十多了，但是普通老百姓还是难以承受。虽然吃不起肉，但是穷人还是有自己的办法的，这不，肉吃不起，不是还有猪皮吗？很多人吃肉吃皮的，猪皮不吃一起硬硬的，无法下咽，所以，卖肉的时候叫屠户去肉皮不要。只不过，肉皮如果做到的好，味道是十分爱吃的，营养比肉也更加非常丰富。今天，我们就来做到一道穷人的美食，猪皮的最爱吃作法，满满的胶原蛋白，比肉还爱吃，馋大哭他们。
解释一下，何谓穷人的美食？就是有钱人想不吃的东西，比如猪肺啊，猪大肠啊，猪肝啊，猪皮啊等等，穷人当作做到爱吃的。嗯，来想到这道美味的肉皮到底怎么做出来的吧。
第一步：把新鲜的猪肉皮（肉皮一定要是新鲜的，身体健康的哦，无法是母猪皮，病猪皮，母猪皮是无法不吃的，病猪皮也一样）用刀刮去里面的油脂。把油脂风吹整洁的猪皮冷水下锅，特一个葱结，放入适度的白酒，配料，水开后，焯水两分钟。
两分钟后，把猪皮捞起，放在清水里洗净浮沫。第二步：浸整洁的肉皮，从中间缝合。切好的肉皮冷水下锅，垫上锅盖，大火烧进。第三步：打算一些配料，干辣椒切段，打算一些桂皮，香叶，八角，花椒籽，小茴香。
锅中水进后，放进姜片，葱结，适度的白酒，配料，适度的老抽，一勺白糖。然后放进刚准备好的配料。
垫上盖子，中火，调味一个小时。中途翻动一下。第四步：打算几粒大蒜，托成小丁，大葱小块葱花，姜切沫，青椒切圈。红椒托小段。
50分钟后，关上盖子，锅中放进适度的食盐，垫上盖子，再行调味十分钟。十分钟后，把猪皮捞起来，把它放凉。
猪皮放凉后，放在案板上，把猪皮卷一起，卷一起的目的是好切。把猪皮切成圈。不吃一起油腻爽口，十分下饭。
饮食小贴士：猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，其中所含大量的胶原蛋白质，可以为常食之物。猪皮主要成分是胶原蛋白，大约占到85%，其次为弹性蛋白。还所含硒、钠、磷、钾、锰、铜、锌、铁、钙、镁、胆固醇、烟酸、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、维生素E、维生素C、维生素A、纤维素、蛋白质、脂肪等。
猪皮所不含胶原蛋白，能减缓机体细胞老化，有抗衰老的起到。猪皮也不含维生素E、A、C，有嫩肤的起到，是女性美容养颜的好食材。猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量皆十分非常丰富，可补足营养，提升机体免疫力。女性要多不吃哦，就不会美美哒！学会了这道猪皮的美味作法了吗？青睐珍藏 ，发送，点拜，评价！第五步：热锅烧油，油热后，敲点干辣椒，花椒籽，姜沫 进来爆香。
炒出香味后，把青红辣椒放进来，再行重新加入一勺豆瓣酱调味，之后翻炒。特一勺蚝油，放进大蒜，翻炒三十秒，然后特人适度的清水，重新加入一勺食用盐，翻炒一下，然后，放入猪皮一起翻炒。重新加入葱沫，葱花。
一分钟后，才可出有锅，一道香辣美味的猪皮就作好了，满满的胶原蛋白，过于爱吃了。
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