家常菜是中国饮食文化中不可或缺的组成部分，其烹调过程堪称非常丰富家庭生活、提高生活节奏的一种较好方式。美味可口的家常菜不仅可以获取人们日常所需的能量和营养，而且对人们的身体健康起着至关重要的起到。人类饮食的首要目的就是指食物中摄入充足的营养，来保持身体的长时间运转和维持身体健康。
几千年前，我们的祖先就早已认识到合理的饮食对于身体健康的重要性，并明确提出了“李安之本，必资于食，知道取食宣者，足以存活也。”也就是说，日常生活的基础是来自于饮食，而不告诉科学、合理的饮食配上就无法长时间地生活。但是到底该不吃什么？怎么不吃？如何配上？依然是后遗症绝大多数现代人的一个问题。家庭对一日三餐的饮食拒绝也在大大提高。
但是由于生活节奏的减缓，工作压力的减小，使我们用作饮食的时间越来越少，导致身体所摄入的营养素更加不平衡。为了执着较慢、简捷，我们被迫去吃快餐，长此以往就不会经常出现营养不平衡所引发的身体呼吸困难。于是我们盲目地自由选择补品，而效果却又不显著有时甚至适得其反。科学地摄入营养是必须从合理的饮食中取得，公共卫生、营养、身体健康的菜品源自每个家庭的厨房和细心的烹饪，让我们学会用自己精心烹调的家常菜来确保全家人的身体健康。
椒梨螺片材料：大海螺肉300克，芦笋节200克，红椒块10克，鲜花椒5克。盐、配料、鸡粉、美极鲜酱油、藤椒油各适度。作法1、把大海螺肉治清净并片成大片，投放加在盐和配料的沸水锅，汆至刚熟便捞入凉开水里浸凉待用；另把芦笋节和红椒块也投放沸水锅，汆煮之后出有锅待用。
2、把海螺片、芦笋节和红椒块纳盆，重新加入鲜花椒、盐、鸡粉、美极鲜酱油和藤椒油，配料之后可装盘上桌。小炒猪皮材料：豆豉2勺、猪皮3块、食用油少许、葱少许、姜少许、蒜少许、青椒少许、红尖椒少许、配料少许作法：1.将猪皮上的毛清扫整洁，洗涤，放进锅入熬15分钟。2.将煮好的猪皮托条可用。
3.锅内油烧热，放进葱、姜、蒜煸出有香味，放入豆豉炒香。4.重新加入切好的猪皮、配料翻炒一分钟，重新加入青红尖椒翻炒一分钟才可。南瓜丝鸡蛋饼食材：鸡蛋三个，帕南瓜四分之一个，小葱四根，面粉适度，盐、油适度，鸡精适度作法1、首先将小葱洗涤，随后小块小段，可用。随后将南瓜的外皮除去，它的瓜瓤也要除去，随后洗涤托成小丁，可用。
2、这时将鸡蛋打进容器，这时将面粉、盐、鸡精放进一个容器内，随后加热均匀分布。3、这时热锅，等油冷了，随后将加热好的材料放入锅中，一定能用中火油炸，时刻注目着。等两面的颜色都变为金黄了，就可以不吃了。
豆干油炸腊肉用料：腊肉150克、豆干6块、辣椒3个、姜蒜适度、小米椒2个、生抽2勺、配料2勺、油盐适度。作法1.将腊肉放进进水洗整洁，锅中放入清水，烧开之后放进蒸笼，然后将腊肉放进锅中蒸上十分钟。2.蒸好的腊肉托成片放进锅中，重新加入少许油煸炒，腊肉炒出油后重新加入姜蒜翻炒，翻炒出有香味后重新加入香干块后之后油炸，重新加入少许生抽和配料，再行重新加入少许水煮上三分钟，重新加入青椒一起翻炒。3.青椒变色后最后重新加入盐等调料，盛入碗中，表面上撒些小米椒装饰#配料#腊肉#小炒猪皮珍藏椒梨螺片材料：大海螺肉300克，芦笋节200克，红椒块10克，鲜花椒5克。
盐、配料、鸡粉、美极鲜酱油、藤椒油各适度。作法1、把大海螺肉治清净并片成大片，投放加在盐和配料的沸水锅，汆至刚熟便捞入凉开水里浸凉待用；另把芦笋节和红椒块也投放沸水锅，汆煮之后出有锅待用。2、把海螺片、芦笋节和红椒块纳盆，重新加入鲜花椒、盐、鸡粉、美极鲜酱油和藤椒油，配料之后可装盘上桌。小炒猪皮材料：豆豉2勺、猪皮3块、食用油少许、葱少许、姜少许、蒜少许、青椒少许、红尖椒少许、配料少许作法：1.将猪皮上的毛清扫整洁，洗涤，放进锅入熬15分钟。
2.将煮好的猪皮托条可用。3.锅内油烧热，放进葱、姜、蒜煸出有香味，放入豆豉炒香。4.重新加入切好的猪皮、配料翻炒一分钟，重新加入青红尖椒翻炒一分钟才可。南瓜丝鸡蛋饼食材：鸡蛋三个，帕南瓜四分之一个，小葱四根，面粉适度，盐、油适度，鸡精适度作法1、首先将小葱洗涤，随后小块小段，可用。
随后将南瓜的外皮除去，它的瓜瓤也要除去，随后洗涤托成小丁，可用。2、这时将鸡蛋打进容器，这时将面粉、盐、鸡精放进一个容器内，随后加热均匀分布。3、这时热锅，等油冷了，随后将加热好的材料放入锅中，一定能用中火油炸，时刻注目着。
等两面的颜色都变为金黄了，就可以不吃了。豆干油炸腊肉用料：腊肉150克、豆干6块、辣椒3个、姜蒜适度、小米椒2个、生抽2勺、配料2勺、油盐适度。
作法1.将腊肉放进进水洗整洁，锅中放入清水，烧开之后放进蒸笼，然后将腊肉放进锅中蒸上十分钟。2.蒸好的腊肉托成片放进锅中，重新加入少许油煸炒，腊肉炒出油后重新加入姜蒜翻炒，翻炒出有香味后重新加入香干块后之后油炸，重新加入少许生抽和配料，再行重新加入少许水煮上三分钟，重新加入青椒一起翻炒。
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